orange marmalade  caramelle
seasalt
flor de sal  flor de sal  nocciola
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Ursprünglich war Salz das «weisse Gold», rar und kostbar, geriet mit seiner Verbreitung zur Selbstverständlichkeit in jeder Küche und wurde in letzter Zeit, als feines oder grobkörniges Flor de Sal, wieder von Gourmetköchen entdeckt. Das Meersalz von der Isle of Skye, an der schottischen Atlantikküste, wird aus dem ungewöhnlich reinen Wasser des «Loch Snizort» gewonnen und im Sonnenlicht auf natürliche Weise getrocknet. Mit etlichen Preisen ausgezeichnet, ist es nun auch ein Gewinn in meinem Sortiment. Das ebenfalls traditionell geschöpfte Flor de Sal aus Portugal stammt aus Castro Marim in der Algarve und gilt als das beste des Landes.

Mrs. Kate Bridges – es gab sie wirklich – war Souschefin in den Küchen diverser gehobener viktorianischer Haushalte. Ihre in vielen Jahren gesammelten Rezepte sind nicht nur in Grossbritannien berühmt geworden. Beliebt sind insbesondere die unvergleichlichen Konfitüren und Orange-Marmalades, von denen Sie nun eine Auswahl bei mi piace finden können.

In der Tessiner Apicoltura Braghetta in Monte Carasso wird der Honig gewonnen, welcher den Caramelle von Mauro Braghetta ihre Süsse verleiht. Ob mit Alpenkräutern, Pinien, Minze oder Limonen: Ich freue mich, Ihnen dieses Naturprodukt nun auch bei mi piace anbieten zu können.

Die Haselnüsse der Nocciola Piemonte stammen von den Hügeln der Langhe im Piemont und werden nach alter Tradition mit viel Sorgfalt angebaut und geröstet. Sie eignen sich hervorragend zur Weiterverarbeitung in Süssgebäcken oder einfach pur zum Apéro.

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